Pasta Alle Vongole E Cozze. Sono fantastici, si preparano in pochi minuti senza condimenti pesanti per permettere di assaporare tutto il gusto delle vongole veraci e delle cozze. Nella ricetta vi dirò anche come renderle cremose senza aggiunta di ingredienti come.
Si tratta di una tradizione campana amata ovunque!. La Ricetta è quella classica, velocissima che preparo da sempre; in questo caso, per rendere gli spaghetti con vongole e pomodorini ancora più gustosi, ho aggiunto un cucchiaino di insaporitore per pesce. Il segreto per un risultato perfetto, è quello utilizzato negli Spaghetti alle vongole: di risottare la pasta nel sugo di cozze!
Pulite le vongole, scartando inizialmente quelle con guscio rotto e vuote.
Sono molto amati perché si preparano velocemente e con pochi ingredienti.
Spegnete il fuoco, aggiungete olio e prezzemolo fresco a piacere, mantecate e impiattate. Se state cercando un primo piatto insolito e particolare ma decisamente moto saporito, vi consigliamo di provare la pasta e fagioli con le vongole. Con i pomodorini freschi, alla tarantina le cozze si aprono a crudo e cuociono in un sugo di pomodoro.