Linguine Alle Vongole Misya. The Manila clam, which many Italians call the fake 'verace', is widely farmed in the Adriatic sea and Sardinia. Servire le linguine con le cozze adagiando su ogni piatto qualche cozza con le valve, del prezzemolo e una spolverata di pepe.
Ognuno ha la sua ricetta, chi aggiunge verdure, chi pomodoro per una versione 'rossa', chi insaporisce con la bottarga, le varianti sono molte.
A Napoli ci sono diversi modi per preparare questa ricetta: il sugo degli spaghetti può essere cucinato in bianco o con l'aggiunta di qualche pomodorino; si possono cuocere le vongole direttamente nel soffritto di olio, aglio e peperoncino o far aprire prima le vongole.
Spaghettialle Vongole – Villa Romana Carlton
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Linguine alle Vongole Recipe
La ricetta è molto semplice da fare ma bisogna stare molto attenti alla cottura degli spaghetti perchè altrimenti rischiate che si cuociano troppo( visto il passaggio in padella e poi in forno) quindi scegliete una buona marca di pasta e considerate una. Add garlic and cook, swirling pan often, until just golden. Our classic spaghetti alle vongole recipe is the perfect dinner for a warm summer evening.