Parmigiana Daubergines Yummix. This aubergine parmigiana recipe is a brilliant vegetarian alternative to a lasagne. Donal's aubergine parmigiana is so easy to make and tastes wonderful.
Pour some of the veg sauce into an ovenproof dish, top with aubergine slices then add.
Rich with a tomato sauce and lots of cheese it's comforting, warming and absolutely delicious.
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Oh quelle gourmandise infinie d'été que ces melanzane alla parmigiana ou parmigiana di melanzane (aubergines à la parmesane) ! Aubergine parmigiana is a great appetiser or side dish. La parmigiana est une recette de gratin d'aubergines à la tomate et au fromage originaire du sud du pays, dans la région des Pouilles.