Parmigiana Di Melanzane Napoletana. Per preparare la parmigiana di melanzane servono pochi e semplici. E come tutte le ricette della tradizione culinaria italiana molti ne rivendicano la paternità.
Per preparare la parmigiana di melanzane servono pochi e semplici. Disponetele a strati in uno scolapasta capiente e cospargete ogni strato con il sale grosso. Diciamo melanzane e subito pensiamo a lei: alla famosa quanto squisita parmigiana di melanzane, una bontà della cucina siciliana e napoletana.
Inoltre, non sarebbe la vera parmigiana di melanzane senza un bel po' di basilico, simbolo della freschezza e della bontà del popolo napoletano!
Home > Grande Notizia > La ricetta perfetta: parmigiana di melanzane napoletana.
Si tratta di una variante della classica parmigiana 'e mulignane, piatto tipico della tradizione culinaria napoletana ma presente anche in altre regioni del Sud. Possibly one of Naples' best-known traditional dishes, and taken all over the world by the waves of migrants seeking a new life after World War II, parmigiana di melanzane is as. Attestano che la parmigiana di melanzane sia siciliana, altri che sia napoletana, altri ancora emiliana; è declinata in mille versioni tra bianca, con melanzane al forno e non fritte, con parmigiano, con altre verdure; ho assaggiato incredibili varianti con uovo sodo similmente alla calabrese pasta al forno e.