Parmigiana Gastronomique. This aubergine parmigiana recipe is a brilliant vegetarian alternative to a lasagne. La parmigiana di melanzane è una delle ricette italiane più famose e amate, si prepara specialmente al sud Italia con E' la regina dei piatti unici, la consolatrice di umori avviliti: la Parmigiana di melanzane.
Strato su strato, consistenze diverse, deliziose e in armonia.
La Melanzane alla parmigiana es un plato delicioso que conquista a todos los paladares, aunque no sean muy amantes de la berenjena.
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I was thrilled when this special casserole won high honors at a national beef contest. I developed this recipe one summer when my husband planted eggplant and tomatoes. Pour ceux qui se questionnent sur l'absence de parmesan malgré le nom "alla parmigiana" : si je ne me trompe pas, le nom fait référence à la provenance ("de la ville de Parme") et non au fromage.