Parmigiana Melanzane Non Fritte

Parmigiana Melanzane Non Fritte. Nel caso delle melanzane alla parmigiana non fritte, gran parte del merito della bontà della ricetta va al condimento che, come spesso accade, è buono perché semplicissimo da preparare: sugo di pomodoro, Mozzarella Santa Lucia, formaggio grattugiato, basilico ed olio extra vergine di oliva. Nella versione napoletana, le melanzane alla parmigiana (oltre ad essere fritte), vengono preparate proprio con la mozzarella.

Parmigiana di melanzane al forno non fritte | Italianchips (Cordelia Jordan)

Impossibile però resistere alla tentazione Ecco allora la versione originale della parmigiana, con le melanzane rigorosamente fritte! Posiamo le melanzane fritte (o grigliate se avete deciso di preparare la versione della parmigiana di melanzane grigliate) sullo strato di salsa. Si tratta di una preparazione a base di melanzane tagliate a fette, fritte e poi infornate dopo essere state assemblate a strati con una salsa al pomodoro.

Inoltre la parmigiana di melanzane era veramente un'enorme carenza del mio blog… da A mio figlio non c'è verso di far assaggiare melanzane e zucchine ma l'olandese, che conosce anche la versione classica assaggiata a Napoli, con le verdure fritte e piena di mozzarella, l'ha letteralmente divorata!

Questa è la parmigiana di melanzane a modo mio: impilando le fettine di melanzane in questo modo, sarà più semplice preparare le porzioni, così eviterete che il formaggio.

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Parmigiana di melanzane non fritta in padella | Mamma Gy

Nel caso delle melanzane alla parmigiana non fritte, gran parte del merito della bontà della ricetta va al condimento che, come spesso accade, è buono perché semplicissimo da preparare: sugo di pomodoro, Mozzarella Santa Lucia, formaggio grattugiato, basilico ed olio extra vergine di oliva. La Parmigiana di melanzane grigliate è una variante light della classica Parmigiana di melanzane , realizzata con melanzane non fritte, ma grigliate sulla piastra prima di essere assemblate a strati con mozzarella, salsa di pomodoro, basilico fresco e parmigiano. Questa ricetta, infatti, offre la possibilità di preparare le melanzane non fritte, più leggere e soprattutto meno caloriche.