Parmigiana Pugliese. This aubergine parmigiana recipe is a brilliant vegetarian alternative to a lasagne. Aubergine parmigiana is one of the most iconic Italian dishes.
Le melanzane alla parmigiana rappresentano uno dei piatti meglio riusciti della tradizione mediterranea e hanno il grosso vantaggio di poter essere preparate in anticipo per poi essere cotte al forno, prima.
Parmigiana is a Southern Italian dish made with a shallow-fried sliced filling, with cheese and tomato sauce on top, then baked.
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It also works really well for lunch, especially if served with a green salad. Parmigiana (/ˌpɑːrmɪˈdʒɑːnə, -ˈʒɑː-/, Italian: [parmiˈdʒaːna], also called parmigiana di melanzane [parmiˈdʒaːna di melanˈdzaːne; -ˈtsaːne] or melanzane alla parmigiana. La ricetta delle melanzane ripiene pugliesi al forno costituisce un'idea sfiziosa per un secondo piatto da non poter non provare almeno una volta, specie in estate, quando tali ortaggi sono di.