Parmigiana Sans Four. Parmigiana (/ˌpɑːrmɪˈdʒɑːnə, -ˈʒɑː-/, Italian: [parmiˈdʒaːna], also called parmigiana di melanzane [parmiˈdʒaːna di melanˈdzaːne; -ˈtsaːne] or melanzane alla parmigiana. Répéter l'opération et finir par une couche d'aubergines.
Placer une grille dans le bas du four et la deuxième au centre.
Graisser légèrement une tôle de taille moyenne.
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Aubergine parmigiana is one of the most iconic Italian dishes. Répéter l'opération et finir par une couche d'aubergines. A specialty of southern Italian kitchens, eggplant parmigiana can be made more weeknight-efficient by breaking the steps into stages.